Pour 6 Personnes
400 gr de brocciu – 5 feuilles de menthe – 12 oeufs – Huile Sel et poivre
Préparation :
Cuisson : 8 mn
1 Ecrasez le brocciu grossièrement à la fourchette et hachez les feuilles de menthe.
2 Battez les oeufs à la fourchette.
Y incorporer le bruccio dans une poêle. Versez les oeufs battus dans la poêle. Faite cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes.
3 Retournez l’omelette à l’aide d’une assiette et faite cuire l’autre face pendant 2 à 3 minutes.
4 Faite glisser l’omelette dans le plat de service.
Servez aussitôt.