Que l'on pénètre dans les terres pour gagner la forêt de l'Ospedale, ou que l'on emprunte la route du littoral vers les plages qui s'égrènent au sud du golfe de Porto-Vecchio, tout ici évoque la douceur et le farniente.
- Cette rubrique, recense les "Bonnes Tables Corses". Vous aussi affichez vot...
- Les spécialités de la table Corse. Le séchage des châtaignes coïncid...
- La cuisine Corse, témoigne d'un passé de traditions, de recettes de Grand...
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- Les pâtisseries Corses "Ricordi" de Julie AVIGNON-PASTINELLI (Balogna)....
Kallistea, votre guide de voyage en corse
Carnets de voyage
Carnets de voyages en Corse
La paglia orba - par Georges
"Depuis six années consécutives, nous passons nos vacances en Corse, pays bien adapté à des vacances un peu sportives, alliant balade en montagne ou en rivière, planche à voile, etc, mais aussi repos, baignade en mer ou en rivière, en des endroits incomparablement...
Lire le carnetLe coeur de l'île de beautée
L'invitation au voyage
Au coeur de l'île, les paysages sont grandioses...
Le coeur de l'île est aussi riche que son littoral. On le sait, la Corse n'est pas seulement une île, elle est montagne. Cette topographie particulière a modelé ses paysages, façonné les mentalités et nourri l'âme Corse, de toute sa spécificité. La plupart des villages sont haut perchés, à quelques kilomètres du littoral. Avec leurs maisons de granites gris, aux toits de Lauze, ils sont les sentinelles de la montagne.
News
La charcuterie corse
Les spécialités de la table Corse. Le séchage des châtaignes coïncidait avec la préparation de la charcuterie. Dans chaque famille Corse, aux environs de Noël, on mettait à mort le cochon que l'on venait d'engraisser aux châtaignes. Lorsque...
Read More...Souvenirs culinaires, la cuisine traditionelle corse
La cuisine Corse, témoigne d'un passé de traditions, de recettes de Grands-mères exigeant talent, et patience. La cuisine Corse réussit l'alliance entre la rusticité, la finesse, la qualité et la générosité. On passe sans transition de la délicate...
Read More...La cuisine corse
Les spécialités de la table Corse. "Ricordi" de Julie AVIGNON-PASTINELLI (Balogna). A l'automne, dans chaque foyer on faisait sécher des figues et des grappes de raisin blanc. Les figues, séchées sur des tamis, des cribles couverts d'une mousseline,...
Read More...Les pâtisseries corses
Les pâtisseries Corses
"Ricordi" de Julie AVIGNON-PASTINELLI (Balogna).
Nos pâtisseries avaient souvent pour base le "Brocciu" (mot improprement traduit par "brousse"). Le bruccio est un caillé cuit et crémeux à base de lait de chèvre. On...
Les produits corses
Les produits Corses
Goûtez à ces saveurs parfumées. La Corse renaît de ses années de sommeil et dans la foulée des vins et de la gastronomie, éleveurs, cultivateurs, apiculteurs...
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