Para 1 kg de harina: 250 g de mantequilla, 500 g de azúcar, 1 vaso de vino blanco seco, 1 media taza y de granos de anís, de 4 huevos, 20 g de levadura de panadero, 1/4 de litro de agua.
PREPARACIÓN:
D élayez la levadura en agua tibia y mezclarse el a 200g de harina. Poner esta preparación en un lugar caliente a aumentar durante 45 Mn aproximadamente.
En un gran tarro, pagar lo que permanece de harina, colocar en el centro
levadura, la mantequilla, los huevos, el azúcar, el vino blanco, los granos de anís cuya cantidad podrá proporcionarse según el gusto. Mezclar todo ello con la harina, amasando y añadiendo el agua poco a poco: la pasta debe seguir siendo firme. Dejar a continuación aumentar en un lugar tibio durante las 2. Sacar la pasta obtenida y extenderlo al rodillo sobre un grosor de 2 cm al máximo.
Recortar a continuación según su deseo, de las formas geométricas con la rueda a repostería y disponerlos sobre la placa del horno, que habrá engrasado. Dejar cada lote cocinar a horno caliente (150°c-160°c) 45 Mn. Los canistrelli se conservan mucho tiempo en caja cerrada. Que aproveche…
Recepción 
Alquileres corso
Preparación: 1 hora
levadura, la mantequilla, los huevos, el azúcar, el vino blanco, los granos de anís cuya cantidad podrá proporcionarse según el gusto. Mezclar todo ello con la harina, amasando y añadiendo el agua poco a poco: la pasta debe seguir siendo firme. Dejar a continuación aumentar en un lugar tibio durante las 2. Sacar la pasta obtenida y extenderlo al rodillo sobre un grosor de 2 cm al máximo. 
