Algunos ingresos de la gastronomía tradicional corsa.

  Sopa corsa
  Sopa de pescado
  Tortilla al Brocciu
  Raviolis au Brocciu
  Buñuelos de calabacines
  Tarta a la harina de castañas
  Cannellonis au brocciu
  Espina de cerdo a la miel, a los higos asados y tomates confitados
  Berenjenas al De Bonifacio
  Salmonetes asados al feunouil
  Pollo al De Bastia
  Cabri en salsa de Andrée LUCIANI
  Ternero a las aceitunas
  Stufattu
  Pierna de cordero a las hierbas de la guerrilla
  Figatellis asados
  Tordos o mirlos a los raisains
  Tartas de pascuas
  Mecanografiados u orejeras
  Empanadillas al brocciu
  Imbrocciate
  Pan de las muertes
  Pan de especia a los cítricos de Córcega
  Mermelada de castañas
  Pulpa
  Buñuelos
  Canistrellis
  Filloas
  Fiadone
  Fritelles
  Macarrons
  Migliacci
  Pisticcine
  Pulenda
  Torta

Algunas de estos ingresos extraerse de la excelente obra de Liliane OTAL
“Conocer la cocina corsa” a las ediciones Meridionales Occidentales.