250 g de farine
50 gr de beurre
1 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 citron
1 brousse de 500 gr
100 gr de sucre
1 bain d'huile de friture
TEMPS DE CUISSON : 20 min
Préparation :
Mettre la farine dans un saladier. Ajouter la levure, l'oeuf, le beurre fondu et le lait. Bien malaxer pour obtenir une boule de pâte. Réserver.
Ecraser la brousse à la fourchette. Ajouter 50 gr de sucre et bien mélanger. Réserver.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie. Découper des rectangles de quatre centimètres sur trois. Sur chaque rectangle de pâte, poser une cuillère à café de brousse écrasée et sucrée.
Replier la pâte pour former des petits pâtés. Faire frire les rissoles 2 à 3 minutes dans un bain de friture bien chaud. Saupoudrer de sucre et servir tiède.
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Ingrédients :
