Le "pain des morts" est une spécialité de Bonifacio préparée rituellement le jour des morts, le 2 novembre.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
500 g de farine
150 gr de sucre
100 gr de beurre
2 oeufs
15 gr de levure de boulanger
1 citron
100 gr de cerneaux de noix
100 gr de raisins secs
1 pincée de sel
TEMPS DE CUISSON : 45 min
Préparation :
Mettre la farine dans un grand saladier. Délayer la levure de boulanger dans un demi-verre d'eau tiède et la mettre dans la farine.
Ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu et les oeufs. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. Ajouter les raisins secs, les cerneaux de noix et le zeste de citron. Pétrir à nouveau pour bien mélanger.
Faire une boule de pâte, la recouvrir d'un torchon et la laisser reposer pendant 3 heures. Confectionner un pain rond et le poser sur la plaque du four. Faire cuire à four moyen pendant trois quarts d'heure.
Laisser refroidir le pain avent de le consommer.
Accueil 
Locations corse
Ingrédients :
